Rendez votre prochaine salade nutritive, délicieuse et copieuse !
Lorsque vous décidez de préparer une salade pour le dîner ou pour le déjeuner au travail, il peut parfois être difficile de trouver l'inspiration pour en faire un repas copieux et délicieux. Suivez les étapes ci-dessous pour faire de votre salade un repas à déguster avec impatience et rempli d'aliments riches en nutriments !
1. Construisez votre base. Commencez par des légumes verts feuillus : des mélanges en sachet aux mélanges de laitue iceberg, ils comptent tous ! Utilisez un mélange pour varier les textures et les saveurs. Par exemple, la laitue romaine ou la laitue iceberg ont plus de croquant, tandis que les épinards et la roquette apportent des saveurs différentes.
2. Consommez beaucoup de légumes et de fruits. Pour les légumes, pensez crus, rôtis, en conserve, grillés, marinés ou même des options comme le pico de gallo ! Parmi les options de légumes savoureuses, citons les concombres, les pois mange-tout, les carottes, les poivrons, les haricots verts, les tomates, le céleri, les betteraves rôties, les grains de maïs, les oignons, les artichauts, le brocoli, le chou-fleur, les courgettes grillées, les radis, les poivrons rouges rôtis, les champignons, le jicama et le fenouil. Pour les fruits, pensez crus, en conserve ou séchés avec des options comme les pommes, les baies fraîches, les raisins secs, les canneberges, les mandarines, les graines de grenade et les raisins.
3. Faites le plein de protéines. Transformez votre salade d'un plat d'accompagnement en entrée avec de la viande maigre comme des lanières de steak, du poulet grillé, du fromage (la mozzarella, la feta, les fromages bleus et le cheddar sont tous d'excellents ajouts), du tofu, des haricots comme des haricots noirs ou des pois chiches, des edamames, des fruits de mer (thon en conserve, saumon au four) ou des œufs durs.
4. Ajoutez quelques extras pour plus de croquant et de saveur. Des croûtons, des noix grillées (pacanes, amandes, noix, pignons de pin) ou des graines (tournesol, citrouille) ou des chips de tortilla aux grains entiers ajoutent du croquant à votre salade ! Des oignons verts ou des herbes comme l'aneth, le basilic, la menthe, la coriandre ou le persil rehaussent la saveur, tout comme des ingrédients comme les olives, l'avocat ou les piments forts (piments bananes, pepperoncini, jalapenos marinés). Rendez votre salade encore plus consistante en y ajoutant des grains entiers comme le quinoa, l'orge, l'épeautre ou le riz.
5. Habillez-le ! Essayez une vinaigrette simple avec 2 à 3 parts d’huile (huile végétale, huile d’olive, huile d’avocat ou toute autre huile liquide de votre choix) pour 1 part d’acide comme du vinaigre (vinaigre de cidre, vinaigre de vin rouge ou blanc, vinaigre balsamique, vinaigre de riz ou autre vinaigre aromatisé) ou d’agrumes (jus de citron, de citron vert ou d’orange). Vous pouvez également ajouter du yaourt, de la moutarde de Dijon, du sirop d’érable ou du miel, de l’ail émincé et des herbes fraîches ou séchées.
*Rappel de sécurité alimentaire : assurez-vous de bien laver tous vos produits avant de les utiliser !
Vous avez des questions sur la nutrition?
Notre équipe de nutrition peut jouer un rôle important dans vos soins — avant, pendant et après le traitement.
Apprendre encore plus
