Inquiétudes concernant le BPA : comment réduire votre exposition

Joyce Ohm, Ph. D., donne au serveur son propre thermos en acier inoxydable lorsqu'elle se rend dans son café préféré. Elle boit l'eau de ses propres bouteilles en acier inoxydable. Elle conserve les restes de nourriture dans des récipients en verre avec des couvercles en silicone et « je ne mets plus rien au micro-ondes dans un récipient en plastique – jamais », dit-elle. « Je mangeais la nourriture froide avant de faire ça. »

En tant que scientifique au département de génétique et de génomique du cancer de Roswell Park, le Dr Ohm est plus conscient que la plupart des gens des conséquences sur la santé de l'ingestion de bisphénol A (BPA), un produit chimique utilisé dans la fabrication de plastique dur et transparent. Au fil des ans, il a été utilisé pour produire des tétines, des biberons, des scellants dentaires, des CD, des lunettes, des reçus en papier thermique, des contenants pour aliments et boissons et de nombreux autres articles. Bien que la FDA ait interdit son utilisation dans les biberons et les gobelets en 2012, il est toujours utilisé dans les contenants de stockage des aliments, y compris dans le revêtement des canettes, ainsi que dans les bouteilles d'eau personnelles et les carafes pour refroidisseurs d'eau.

Le BPA ne reste pas toujours emprisonné dans le plastique dur ou d'autres matériaux dans lesquels il se trouve. Il s'infiltre, en particulier lorsque le plastique est chauffé (par exemple, lorsqu'un récipient alimentaire en plastique est passé au micro-ondes ou mis au lave-vaisselle) et lorsque le plastique se détériore avec le temps.

Les recherches suggèrent que la grande majorité des Américains ont du BPA dans leur organisme : une étude menée par les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies a détecté du BPA dans l'urine de 93 % d'un groupe de 2,517 XNUMX personnes. C'est un motif d'inquiétude. Voici pourquoi.

Cancer et autres risques pour la santé

Votre système endocrinien produit des hormones qui contrôlent de nombreux processus dans votre corps, notamment la pression artérielle, le rythme cardiaque, la croissance et le développement, le sommeil, le métabolisme, la fonction sexuelle et la reproduction. Le BPA est un perturbateur qui imite l'œstrogène, une hormone féminine. Cela peut perturber ces processus et causer de graves problèmes de santé.

Bien que nous ne disposions pas de données significatives sur les humains, une petite étude a révélé des taux plus élevés de BPA dans l'urine des hommes atteints d'un cancer de la prostate que chez les hommes sans cancer de la prostate. L'exposition au BPA a également été liée à d'autres cancers affectés par les hormones, notamment le cancer du sein, des ovaires et de l'endomètre.

En tant que membre d'un comité d'évaluation des subventions des National Institutes of Health qui se concentre sur les expositions environnementales, le Dr Ohm se tient au courant des dernières preuves scientifiques sur les effets physiques à long terme de ce produit chimique. « Je ne pense pas que nous ayons encore vu une étude montrant que le BPA transforme une cellule normale en cancer (il n'existe pratiquement aucune étude qui le fasse), mais il provoque suffisamment de changements dans les cellules pour les rendre plus sensibles à d'autres expositions environnementales nocives, et tout cela s'additionne », dit-elle.

Et le cancer n’est que la pointe de l’iceberg :

• Le BPA est un obésogène — une substance chimique qui peut favoriser l’obésité en interférant avec la décomposition et le stockage normaux des graisses dans le corps.
• Il a été démontré que le BPA augmenter le risque de développer un diabète de type 2.
• L’exposition prénatale au BPA par la mère est associée à augmentation de l'hyperactivité, de l'agressivité, de l'anxiété, de la dépression et d'autres troubles du comportement et de l'humeur chez les enfants.
• Des concentrations élevées de BPA dans l’urine sont associées à Élevée tension artérielle, crise cardiaque et autres maladies cardiovasculaires.
• Il existe des preuves que le BPA réduit la fertilité chez les hommes et les femmes.

Existe-t-il un niveau sécuritaire de BPA ?

En 2008, après avoir examiné des études scientifiques, la FDA a conclu qu'il y avait un faible risque de développer des problèmes de santé suite à l'ingestion de BPA. Cependant, Science Le magazine a rapporté en 2017 que l’agence s’était principalement appuyée sur deux études pour parvenir à cette conclusion – et « toutes deux ont été réalisées par un laboratoire privé avec un financement de l’industrie du plastique ».

En 2010, la FDA a publié une déclaration reconnaissant « des raisons de s’inquiéter des effets potentiels du BPA sur le cerveau, le comportement et la prostate des fœtus, des nourrissons et des enfants ».

Alors faut-il s’inquiéter ou pas ?

« Il n’y a aucune raison de paniquer au sujet de l’exposition au BPA au vu des données dont nous disposons actuellement », affirme le Dr Ohm. « Nous sommes tous exposés à divers produits chimiques dans notre vie quotidienne et, en général, notre corps est très efficace pour les gérer. »

Cependant, ajoute-t-elle, « à l'heure actuelle, nous ne savons pas quel niveau de BPA est sans danger, et cela varie probablement d'une personne à l'autre, selon l'étape de votre cycle de vie. Les cellules sont plus susceptibles de faire des erreurs à tout moment de votre développement, en particulier de l'enfance à l'adolescence, lorsque les cellules grandissent et changent. Le BPA peut provoquer des erreurs dans l'activation ou la désactivation des gènes, et à l'heure actuelle, nous ne savons pas exactement quel niveau de BPA est sans danger. do Nous disposons de suffisamment de données issues d’études précliniques pour suggérer qu’il est judicieux de prendre des mesures concrètes pour minimiser l’exposition au BPA.

« À mesure que nous en apprenons davantage sur le BPA et d’autres produits chimiques présents dans notre environnement, nous continuerons à affiner notre compréhension des risques. En attendant, nous devrions essayer d’éliminer autant que possible l’utilisation du plastique, pour de nombreuses raisons, et celle-ci en fait partie : empêcher les microplastiques et les contaminants chimiques de s’accumuler dans notre corps et nos sources alimentaires. »

Alors que les recherches en cours tentent de répondre aux questions sur les risques liés à l'exposition au BPA, il est raisonnable de prendre des mesures simples pour réduire cette exposition. Voici trois mesures principales que vous pouvez prendre.

1. Évitez de toucher les reçus en papier thermique

Vous pouvez être exposé au BPA si vous touchez des reçus en papier thermique de magasins, de restaurants et de stations-service, des cartes d’embarquement et des étiquettes de bagages de compagnies aériennes, ainsi que des billets de cinéma, de théâtre et d’événements sportifs.

Au lieu de l'encre, les imprimantes thermiques utilisent du papier avec un revêtement spécial qui permet l'impression lorsque le papier est exposé à la chaleur. Ce revêtement contient souvent du BPA. Cependant, certains types de papier thermique utilisent des alternatives plus sûres, comme la vitamine C.

Vous pouvez repérer un reçu en papier thermique en grattant le côté imprimé avec une pièce de monnaie ou votre ongle. Si la rayure produit une ligne sombre, il s'agit de papier thermique. Le côté imprimé du papier thermique peut également avoir un aspect brillant ou lustré, en particulier dans les zones où il a été plié.

Le BPA du papier thermique est absorbé par votre peau lorsque vous touchez le papier. Si vous venez d'appliquer un désinfectant à base d'alcool ou une lotion, votre peau est encore plus susceptible d'absorber le BPA du reçu.

CONSEILS

• N'oubliez pas que la plupart des reçus, mais pas tous, contiennent du BPA. Si ceux qui utilisent de la vitamine C comme révélateur apparaissent jaune clair, il n'est pas toujours possible de savoir en regardant simplement ceux qui contiennent du BPA ou une autre alternative, comme un produit chimique appelé Pergafast.^®Pour réduire le risque d'exposition, dites aux caissiers que vous ne voulez pas de reçu. Si vous avez besoin du reçu à l'avenir, demandez s'il peut vous être envoyé par e-mail.
• Si vous conservez le reçu, ne le mettez pas dans votre portefeuille, car s'il contient du BPA, il peut contaminer les billets de banque. Essayez de toucher uniquement le verso (le côté sans impression). Lavez-vous bien les mains ensuite.
• Si vous êtes caissier, vous souhaiterez peut-être porter des gants en nitrile lors de la manipulation des reçus.

Les reçus en papier thermique contenant du BPA ont été interdits dans l'Illinois et le Connecticut ainsi que dans le comté de Suffolk, dans l'État de New York. En 2020, la Commission européenne interdira le BPA dans les reçus thermiques.

2. Choisissez des aliments frais ou surgelés plutôt qu'en conserve

De nombreuses boîtes de conserve sont recouvertes d'une résine époxy contenant du BPA. Le revêtement sert de barrière pour empêcher la boîte métallique d'altérer le goût des aliments. Cependant, les boîtes sont chauffées pendant le processus de mise en conserve pour détruire les bactéries, ce qui entraîne la pénétration du BPA dans les aliments.

3. Choisissez une bouteille d’eau personnelle en verre ou en acier inoxydable, pas en plastique.

Comment savoir si un contenant pour aliments ou boissons contient du BPA

Le contenant peut contenir du BPA s'il porte le numéro 7 dans un triangle fléché (le symbole du recyclage). Cependant, gardez à l'esprit que les fabricants ne sont pas tenus de révéler si leurs produits contiennent du BPA. Et même si les produits étiquetés « sans BPA » n'en contiennent pas, dans de nombreux cas, « ils se contentent de le remplacer par un produit chimique similaire », explique le Dr Ohm. Le bisphénol F (BPF) et le bisphénol S (BPS) sont des substituts courants du BPA, et des études précliniques suggèrent que le BPS peut rendre les cellules cancéreuses du sein plus agressives.