Los alimentos procesados ​​pueden ser una parte saludable de tu dieta

Una recomendación dietética común es evitar o limitar los “alimentos procesados”. Es posible que haya escuchado que solo debe comer alimentos con una cierta cantidad de ingredientes, comprar solo en el perímetro de una tienda de comestibles o usar solo alimentos frescos e integrales para una alimentación “limpia”. ¿Significa esto que cualquier alimento procesado es malo para usted?

¡No! De hecho, muchos alimentos “procesados” y alimentos con ingredientes añadidos que se encuentran en los estantes de los pasillos interiores de los supermercados pueden ser básicos en una dieta saludable. En general, se recomienda incluir muchas frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, y proteínas magras en un patrón general de alimentación saludable. Sin embargo, la vaga recomendación de “eliminar los alimentos procesados” puede generar confusión e incluso un miedo innecesario a ciertos alimentos.

¿Qué es un alimento procesado?

Los alimentos procesados ​​pueden ser cualquier alimento envasado, cocinado, congelado, pelado, picado o preparado, o alimentos fortificados o modificados de alguna otra forma con respecto a su estado original. Esta definición puede incluir productos precortados, galletas envasadas y todo lo demás. La recomendación de evitar los alimentos procesados ​​generalmente se refiere a los alimentos más procesados ​​y a los alimentos que tienen una menor densidad de nutrientes, más calorías, menos fibra, más azúcar o sal agregada, o bocadillos que no te ayudarán a sentirte lleno.

Hablemos de por qué podría querer incluir algunos alimentos procesados ​​en su dieta y qué buscar para tomar las mejores decisiones para usted.

Costo y conveniencia.

Los alimentos procesados ​​pueden ahorrarle tiempo en la cocina y ser más presupuesto amistosoTener alimentos estables a mano puede ayudarle a preparar comidas rápidas y fáciles cuando no tiene tiempo o no tiene ganas de cocinar. Especialmente si es un paciente con cáncer, es posible que no tenga la energía o el deseo de preparar alimentos desde cero.

No permita que el miedo a los alimentos procesados ​​le impida obtener la nutrición que necesita. Abastézcase de alimentos enlatados económicos, como frijoles, tomates y atún, y frutas y verduras congeladas, para reducir el desperdicio potencial de productos frescos que se estropean antes de que pueda prepararlos. Estos alimentos también pueden ser más asequibles y estar disponibles todo el año cuando la versión fresca puede no estar en temporada.

Otros productos de conveniencia, como ensaladas en bolsas y arroz para microondas, pueden ser menos rentables, pero son más convenientes. ahorrador de tiempoConsidere usarlos para preparar su almuerzo o una cena rápida para la semana. Otros ejemplos de productos que técnicamente están procesados ​​pero que pueden ser parte de una dieta saludable incluyen yogures, hummus, panes integrales, hamburguesas vegetarianas y algunas comidas congeladas.

Satisfaciendo sus necesidades nutricionales

Una de las críticas a los alimentos procesados ​​es que tienen más calorías. A veces, especialmente durante el tratamiento del cáncer, es posible que necesite las calorías adicionales que pueden provenir de los alimentos preparados. ¿Quizás necesita asegurarse de tener una ingesta adecuada de un nutriente específico? Algunos alimentos procesados ​​que están fortificados con diferentes nutrientes pueden ser una buena opción para usted. Si necesita proteínas adicionales, agregue una cucharada de proteína en polvo a una comida o shake O tomar una bebida proteica preparada puede ser justo lo adecuado para usted.

Preferencia personal

A veces elegimos alimentos procesados ​​por el sabor o por los condimentos añadidos, y eso también está bien. Cualquier patrón de alimentación saludable debe ser equilibrado y no excesivamente restrictivo ni exigir que elimines por completo tus alimentos favoritos sin una razón médica específica.

Alimentos procesados ​​que debemos limitar

Ahora que sabemos que puedes incorporar algunos alimentos procesados ​​a un patrón de alimentación saludable, veamos algunos alimentos que aún podrías querer limitar.

• Carnes procesadas. El tocino, los fiambres y los embutidos están relacionados con un mayor riesgo de cáncer de colon.
• Azúcar agregada. Asegúrese de leer la etiqueta de información nutricional para comparar diferentes productos.
• Sodio. Algunas personas con presión arterial alta u otras afecciones pueden necesitar limitar el sodio. Lea las etiquetas nutricionales y busque productos enlatados y otros productos sin sal agregada. Asegúrese de analizar sus necesidades nutricionales individuales con su dietista registrado.
• Grasas trans. Las grasas trans, derivadas de aceites parcialmente hidrogenados, solían estar presentes con bastante frecuencia en los alimentos procesados. Sin embargo, se han eliminado en gran medida del suministro de alimentos.

Al leer las etiquetas, recuerde fijarse en la información nutricional y la declaración de ingredientes, no necesariamente en las afirmaciones que aparecen en el frente del paquete. Por ejemplo, el término “natural” no tiene una definición real según la FDA y no le ayuda a tomar una decisión informada sobre los alimentos, y las etiquetas como “orgánico” o “sin gluten” pueden brindar información que sea importante para usted individualmente, pero no significan que un alimento o producto sea necesariamente más saludable para usted.