Ahorrando tiempo en la cocina

Uno de los mayores desafíos a la hora de preparar comidas caseras es el tiempo. Con horarios tan apretados, es difícil encontrar tiempo para preparar los ingredientes y cocinar las comidas, y a menudo parece que la solución más fácil o rápida es comprar comida rápida o comida rápida para llevar. Para que cocinar en casa sea una opción fácil y rápida, aquí te damos algunas ideas para ahorrar tiempo en la cocina y consejos para preparar las comidas con antelación.

Consejos para ahorrar tiempo en la cocina

• Debe ser sencillo. Las comidas caseras no tienen por qué ser sofisticadas, requerir mucho tiempo ni ser complejas. Elige recetas fáciles de preparar o platos únicos como guisos para agilizar el proceso de cocción. Utiliza métodos de cocción rápidos como el microondas o la parrilla para ahorrar tiempo o utiliza una olla de cocción lenta para poder juntar todos los ingredientes antes y tener la comida lista cuando tú lo estés. Echa un vistazo a estos Ideas de comidas para microondas como calabaza rellena de manzana, burritos de desayuno y más.
• Mantente organizado. Mantenga sus mostradores limpios y los artículos que usa con más frecuencia en lugares fáciles de alcanzar para ahorrar tiempo y estrés mientras prepara la comida.
• Plan a seguir. Tomarse un tiempo para crear un plan de comidas es un paso importante para que las comidas caseras sean más rápidas y menos estresantes. Consulte nuestro artículo sobre Planificación de comidas y compras de comestibles para más información.
• Limpia sobre la marcha. Lavar equipos, ollas, sartenes y utensilios después de usarlos puede ahorrar tiempo de limpieza.

Preparar la comida con anticipación

• Ingredientes de preparación. Reserva un momento al principio de la semana o justo después de hacer las compras para lavar frutas y verduras o pelar y picar algunos ingredientes que piensas usar en las comidas. También puedes cocinar y congelar ingredientes para usarlos en futuras comidas. La carne molida, el pollo o el pavo y el arroz cocido son ejemplos de ingredientes que se pueden congelar en porciones listas para usar en recetas.
• Cocina una vez, come dos veces.Cuando estés cocinando una comida, prepara sobras para congelarlas. Cuando congeles las sobras, asegúrate de dejar un poco de espacio en el recipiente. Congélalas en porciones individuales o para una comida familiar. Muchas sopas y guisos son excelentes comidas para congelar. Puedes congelar sopas, guisos y chile en moldes para muffins para crear porciones más pequeñas. Una vez congelados, saca los "muffins" del molde y congélalos en un recipiente más grande o una bolsa para congelador. De esta manera, puedes calentar y comer solo una o dos porciones a la vez. Los alimentos que no se congelan bien incluyen alimentos fritos, leche, salsas y jugos, mayonesa o aderezos para ensaladas como los de papa o macarrones.
• Etiqueta. Al congelar comidas o ingredientes, asegúrese de marcar el recipiente con la fecha y el nombre de la receta. Además, puede ser útil llevar una lista de los alimentos que tiene en el congelador junto con la fecha en que los congeló y la cantidad de porciones en el recipiente. Puede consultar rápidamente esta lista para recordar qué hay dentro de su congelador cuando necesite planificar una comida que solo requiera recalentar.

Manteniéndolo seguro

• Asegúrese de refrigerar o congelar rápidamente las porciones adicionales de comida cuando esté cocinando en cantidades más grandes.
• Para enfriar los alimentos rápidamente en el refrigerador, utilice recipientes poco profundos.
• Las comidas congeladas suelen durar entre tres y seis meses en el congelador.
• Descongele los alimentos congelados en el refrigerador o en el microondas.
• Asegúrese de recalentarlos bien y en recipientes aptos para microondas. Consulte este artículo del USDA para obtener información adicional sobre Cocinar de forma segura en el microondas.