Ya sea que sea intolerante a la lactosa, vegano o simplemente esté buscando cambiar su rutina de consumo de leche, las alternativas a la leche pueden ofrecer buenos perfiles nutricionales y diferentes sabores para mantener las cosas interesantes. Los estantes de los supermercados pueden resultar un poco abrumadores con todas las diferentes opciones. Entonces, ¿cómo elegir el sustituto de leche adecuado para usted? Consulte los datos nutricionales de estas seis alternativas a la leche comunes.
Leche De Soja
La leche de soja ha sido el sustituto no lácteo más popular durante décadas porque su perfil nutricional se asemeja mucho al de la leche de vaca. Es la mejor alternativa a la leche con alto contenido de proteínas. La leche de soja ofrece alrededor de 7 gramos de proteína por taza, en comparación con los 8 gramos por taza de la leche de vaca. La mayoría de las marcas, pero no todas, están fortificadas con calcio y vitamina D, así que asegúrese de consultar la etiqueta nutricional para encontrar estos valores nutricionales. La leche de soja viene en variedades con sabor, como vainilla, y también viene en versiones más ligeras y con menos calorías.
Leche de almendras
La leche de almendras es una excelente alternativa a los lácteos cuando se busca reducir las calorías. Esta leche de frutos secos se elabora a partir de agua y almendras molidas. La mala noticia sobre la leche de almendras es que contiene muy poca proteína: ¡solo 1 gramo por taza! Aunque la mayoría de las variedades de leche de almendras están fortificadas con vitaminas y otros nutrientes, hay otras que no contienen vitamina D ni calcio. La leche de almendras es más cremosa y espesa que otras alternativas, ya que sus calorías provienen de grasas insaturadas saludables.
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¡Apúntate!Leche de arroz
La leche de arroz es una buena opción cuando se busca algo con un sabor neutro y una textura menos cremosa. Cuando está fortificada, suele contener la misma cantidad de calcio y vitamina D que la leche de vaca. Este sustituto de la leche también carece de proteínas, ya que contiene solo 1 gramo por taza.
Leche de coco
Esta es una de las leches no lácteas más nuevas que existen. La leche de coco es una buena opción cuando quieres algo cremoso y dulce. Aunque esta leche ofrece el 30 por ciento del valor diario (VD) de vitamina D y el 50 por ciento del VD de vitamina B-12, contiene poco calcio y solo 1 gramo de proteína por taza. Si buscas reducir tu consumo de grasas saturadas, ten en cuenta que la leche de coco es la única alternativa a la leche que contiene tanta grasa saturada como la leche de vaca entera.
Leche de cáñamo
La leche de cáñamo se elabora a partir de agua y semillas de cáñamo peladas. Contiene una gran cantidad de nutrientes saludables, como calcio, vitamina D y una cantidad moderada de proteínas (unos 3 gramos de proteínas por taza). Como beneficio adicional, contiene ácidos grasos omega-3. Lamentablemente, a algunas personas puede resultarles difícil acostumbrarse al sabor de la leche de cáñamo.
Leche de anacardo
Esta es otra de las alternativas lácteas más nuevas. La leche de anacardo se elabora mezclando anacardos con agua, lo que da como resultado un líquido cremoso. Esta leche suele estar fortificada con calcio y vitaminas A, D y B-12. Las distintas marcas tendrán distintas cantidades de nutrientes, así que asegúrese de consultar la etiqueta nutricional. Aunque esta alternativa a la leche puede ser baja en calorías, también contiene muy poca proteína, solo 1 gramo por taza.
