Doctora Joyce Ohm, le entrega al camarero su propio termo de acero inoxidable cuando se llena la taza en su cafetería favorita. Bebe agua de sus propias botellas de acero inoxidable. Guarda las sobras de comida en recipientes de vidrio con tapas de silicona y "ya no caliento nada en un recipiente de plástico en el microondas, nunca", dice. "Antes de hacerlo, comía la comida fría".
Como científico del Departamento de Genética y Genómica del Cáncer de Roswell Park, el Dr. Ohm es más consciente que la mayoría de las personas de las consecuencias para la salud de la ingestión de bisfenol A (BPA), una sustancia química que se utiliza para fabricar plástico duro y transparente. A lo largo de los años se ha utilizado para producir chupetes, biberones, selladores dentales, CD, gafas, recibos de papel térmico, envases de alimentos y bebidas y muchos otros artículos. Aunque la FDA prohibió su uso en biberones y vasos para bebés en 2012, todavía se utiliza en recipientes para almacenar alimentos, incluido el revestimiento de las latas, así como en botellas de agua personales y jarras para enfriadores de agua.
El BPA no siempre queda atrapado en el plástico duro u otros materiales en los que se encuentra. Se filtra, especialmente cuando el plástico se calienta (por ejemplo, cuando un recipiente de plástico para alimentos se calienta en un microondas o se coloca en el lavavajillas) y a medida que el plástico se deteriora con el tiempo.
Las investigaciones sugieren que la gran mayoría de los estadounidenses tienen BPA en sus cuerpos: un estudio realizado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades detectó BPA en la orina del 93% de un grupo de 2,517 personas. Esto es motivo de preocupación. A continuación, se explica el motivo.
Cáncer y otros riesgos para la salud
El sistema endocrino produce hormonas que controlan muchos procesos del cuerpo, como la presión arterial, la frecuencia cardíaca, el crecimiento y el desarrollo, el sueño, el metabolismo, la función sexual y la reproducción. El BPA es un endocrino disruptor que imita al estrógeno, una hormona femenina. Puede alterar esos procesos y causar graves problemas de salud.
Si bien no contamos con datos significativos en humanos, un pequeño estudio encontró niveles más altos de BPA en la orina de hombres con cáncer de próstata que en hombres sin cáncer de próstata. La exposición al BPA también se ha vinculado con otros tipos de cáncer afectados por hormonas, incluidos el carcinoma de mama, de ovario y de endometrio.
Como miembro de un panel de revisión de subvenciones de los Institutos Nacionales de Salud que se centra en las exposiciones ambientales, la Dra. Ohm se mantiene al día con las últimas evidencias científicas sobre los efectos físicos a largo plazo de la sustancia química. "No creo que hayamos visto todavía un estudio en el que el BPA realmente transforme una célula normal en cancerosa (no hay casi nada que haga eso), pero está provocando suficientes cambios en las células como para hacerlas más susceptibles a otras exposiciones ambientales dañinas, y todo suma", afirma.
Y el cáncer es sólo la punta del iceberg:
- El BPA es un obesógeno — una sustancia química que Puede promover la obesidad al interferir con la descomposición y almacenamiento normal de grasa del cuerpo.
- Se ha demostrado que el BPA Aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- La exposición prenatal al BPA a través de la madre está asociada con Aumento de la hiperactividad, la agresividad, la ansiedad, la depresión y otros trastornos del comportamiento y del estado de ánimo en los niños..
- Las altas concentraciones de BPA en la orina están asociadas con high Presión arterial, infarto de miocardio y otras enfermedades cardiovasculares.
- Hay evidencia de que el BPA reduce la fertilidad tanto en hombres como en mujeres.
¡No te pierdas nunca otro blog de Cancer Talk!
Regístrese para recibir nuestro boletín electrónico mensual Cancer Talk.
¡Apúntate!¿Existe un nivel seguro de BPA?
En 2008, después de una revisión de estudios científicos, la FDA concluyó que existe un riesgo bajo de desarrollar problemas de salud por la ingestión de BPA. Sin embargo, Ciencias: La revista informó en 2017 que la agencia se basó principalmente en dos estudios para llegar a esa conclusión, y “ambos fueron realizados por un laboratorio privado con financiación de la industria del plástico”.
En 2010, la FDA emitió una declaración reconociendo “motivos para cierta preocupación sobre los posibles efectos del BPA en el cerebro, el comportamiento y la glándula prostática de fetos, bebés y niños”.
Entonces, ¿deberíamos preocuparnos o no?
"Con los datos que tenemos ahora, no hay motivos para alarmarse por la exposición al BPA", afirma el Dr. Ohm. "Todos estamos expuestos a diversas sustancias químicas en nuestra vida diaria y, en general, nuestros cuerpos las asimilan muy bien".
Sin embargo, añade, "en este momento no sabemos qué nivel de BPA es seguro, y probablemente varía de persona a persona, en qué parte del ciclo de vida se encuentra. Las células tienen más probabilidades de cometer errores en cualquier momento del desarrollo, especialmente desde la infancia hasta la adolescencia, cuando las células están creciendo y cambiando. El BPA puede provocar errores en la activación o desactivación de los genes, y en este momento no sabemos qué nivel de BPA es seguro". do Disponemos de datos suficientes de estudios preclínicos que sugieren que tiene sentido tomar medidas prácticas para minimizar la exposición al BPA.
"A medida que sigamos aprendiendo más sobre el BPA y otras sustancias químicas en nuestro entorno, seguiremos mejorando nuestra comprensión de los riesgos. Mientras tanto, deberíamos intentar eliminar el uso de plástico tanto como sea posible, por una amplia variedad de razones, y esta es una de ellas: evitar que los microplásticos y los contaminantes químicos se acumulen en nuestros cuerpos y fuentes de alimentos".
Mientras las investigaciones en curso intentan responder a las preguntas sobre los riesgos de la exposición al BPA, es razonable tomar algunas medidas sencillas para reducir esa exposición. A continuación, se indican tres medidas principales que puede tomar.
1. Evite tocar los recibos en papel térmico
Puede estar expuesto al BPA si toca recibos de papel térmico de tiendas, restaurantes y gasolineras; tarjetas de embarque de aerolíneas y etiquetas de equipaje; y entradas para películas, obras de teatro y eventos deportivos.
En lugar de tinta, las impresoras térmicas utilizan papel con un revestimiento especial que hace que la impresión aparezca cuando el papel se expone al calor. A menudo, ese revestimiento contiene BPA. Sin embargo, algunos tipos de papel térmico utilizan alternativas más seguras, como la vitamina C.
Puedes identificar un recibo de papel térmico si raspas el lado impreso con una moneda o con la uña. Si el rasguño produce una línea oscura, es papel térmico. El lado impreso del papel térmico también puede tener un aspecto brillante o satinado, especialmente en las zonas donde se ha doblado.
El BPA del papel térmico se absorbe a través de la piel cuando se toca el papel. Si acaba de aplicar un desinfectante o una loción a base de alcohol, es aún más probable que su piel absorba el BPA del recibo.
Pronósticos
- Recuerda que la mayoría de los medicamentos, aunque no todos, contienen BPA. Si bien los que utilizan vitamina C como revelador tienen un color amarillo claro, no siempre puedes saber con solo mirar cuáles contienen BPA u otra alternativa, como un químico llamado Pergafast.®Para reducir el riesgo de exposición, dígales a los cajeros que no desea un recibo. Si lo necesitará en el futuro, pregunte si se lo pueden enviar por correo electrónico.
- Si conserva el recibo, no lo guarde en su billetera, ya que si contiene BPA, puede contaminar el papel moneda. Procure tocar solo la parte posterior (el lado sin la impresión). Lávese bien las manos después.
- Si es cajero, es posible que desee usar guantes de nitrilo al manipular recibos.
Los recibos de papel térmico que contienen BPA han sido prohibidos en Illinois y Connecticut y en el condado de Suffolk, Nueva York. En 2020, la Comisión Europea prohibirá el BPA en los recibos térmicos.
2. Elija alimentos frescos o congelados en lugar de enlatados.
Muchas latas de alimentos están revestidas con una resina epoxi que contiene BPA. El revestimiento actúa como barrera para evitar que la lata de metal afecte el sabor de los alimentos. Sin embargo, las latas se calientan durante el proceso de enlatado para destruir las bacterias, y esto hace que el BPA se filtre en los alimentos.
3. Elija una botella de agua personal hecha de vidrio o acero inoxidable, no de plástico.
Cómo saber si un envase de comida o bebida contiene BPA
El envase puede contener BPA si está marcado con el número 7 dentro de un triángulo de flechas (el símbolo de reciclaje). Sin embargo, tenga en cuenta que los fabricantes no están obligados a revelar si sus productos contienen BPA. E incluso si los productos etiquetados como “libres de BPA” no contienen BPA, en muchos casos, “lo único que han hecho es reemplazarlo con una sustancia química similar”, dice el Dr. Ohm. El bisfenol F (BPF) y el bisfenol S (BPS) son sustitutos comunes del BPA, y los estudios preclínicos sugieren que el BPS puede hacer que las células del cáncer de mama se vuelvan más agresivas.
